Pinot Gris – Domein Zavel

De Pinot Gris van wijndomein Zavel is een wijn met een unieke persoonlijkheid: een prachtige balans tussen volle rijkdom en frisse elegantie. Dankzij de biodynamische teelt, spontane vergisting en verfijnde houtlagering is dit een wijn die blijft boeien. Het is een hartelijke Pinot Gris, uitnodigend en toegankelijk, maar met een verrassende diepgang die je telkens opnieuw ontdekt.

Karakter en aroma’s

Bij het openen van de fles verwelkomt deze Pinot Gris je met een frisse geur van groene appel en citroenzeste, verrijkt met een subtiele mineraliteit die afkomstig is van het kalkrijke terroir. De smaak is vol en rond, met een zachte, romige textuur dankzij de rijping op gist. Je proeft sappige meloen, een hint van yoghurt, een vleugje zoethout en een verfijnde toasty toets van het eikenhout. Levendige zuren en een subtiel rokerig accent zorgen voor balans en spanning. Het resultaat? Een wijn die speelsheid en serieus karakter naadloos combineert, als een gesprek dat steeds interessanter wordt naarmate de avond vordert.

Past goed bij

Deze veelzijdige Pinot Gris voelt zich thuis aan elke tafel. Combineer hem met gerechten die net als de wijn zelf een samenspel van frisheid en rijkdom hebben. Denk aan een romige citroenrisotto, geroosterde heilbot met kruidenboter, of een salade met gegrilde perzik en romige burrata. Voor een borrelmoment is hij heerlijk bij zachte kazen zoals brie of camembert, met een handje geroosterde hazelnoten als finishing touch.

Over de wijnmaker

Klik hier voor meer wijnen van Domein Zavel.