Cecider – Weinberg Dassemus

Dieser Cecider ist eine Überraschung für Ihre Sinne, eine Mischung aus Apfelwein und Traubenschalen. Der Cecider von Wijngaard Dassemus ist ein frischer und leckerer Apfelwein, den Sie problemlos zu einem schönen Abendessen mitnehmen oder einfach an einem sonnigen Nachmittag genießen können.

Der Duft ist wunderbar fruchtig mit einer dezenten Würze, nach Orange, rotem Apfel und Blüte. Die Textur ist angenehm rund, mit einer frischen, erfrischenden Säure, die die Aromen schön ausgleicht. Es ist ein Wein, der aufgrund seiner Süffigkeit gerne zu einem zweiten Schluck einlädt. Nicht zu komplex, aber mit genügend Tiefe, um es interessant zu halten. Beim ersten Schluck wirkt der Wein weich und erfrischend, mit einer leichten Säure und einer Spur Tannin.

Moment: Aperitif

Passt gut zu: Cremigem Käse, Schweinefleisch, Gegrilltes Gemüse

Über den Winzer

Das Weingut Dassemus liegt in der Nähe von Chaam in Nordbrabant. Der erste Hektar wurde 2005 mit Hilfe von Freunden und Familie der Gründer Ron Langeveld und Monique van der Goes bepflanzt.
Dassemus ist ein vollständig biologisch und biodynamisch wirtschaftendes niederländisches Weingut. Das bedeutet, dass weder Pestizide noch Kunstdünger verwendet werden. Die Gedüngung erfolgt mit kompostierten Pflanzen- und Bioabfällen sowie Mist von den eigenen Ziegen und Hühnern. Das Unkraut wird mechanisch gejätet, statt mit Pestiziden. Stickstoff wird dem Boden durch das Mähen von Gründüngung zugeführt. Dassemus ist seit 2021 Demeter-zertifiziert und damit das erste biodynamische Weingut in den Niederlanden. Das Unternehmen produziert Apfelwein, biodynamische Weine und Naturweine.