Pinot Gris – Sablon-Domäne

Der Pinot Gris vom Weingut Zavel ist ein Wein mit einzigartiger Persönlichkeit: eine wunderbare Balance zwischen voller Fülle und frischer Eleganz. Dank biodynamischem Anbau, spontaner Gärung und raffinierter Eichenreifung ist dieser Wein immer wieder faszinierend. Es ist ein warmherziger Pinot Gris, einladend und zugänglich, aber dennoch mit einer überraschenden Tiefe, die Sie immer wieder entdecken werden.

Charakter und Aromen

Beim Öffnen der Flasche empfängt Sie dieser Pinot Gris mit einem frischen Duft nach grünem Apfel und Zitronenschale, angereichert mit einer dezenten Mineralität, die aus dem kalkhaltigen Terroir stammt. Der Geschmack ist voll und rund, mit einer weichen, cremigen Textur durch die Reifung auf der Hefe. Sie schmecken saftige Melone, einen Hauch Joghurt, einen Hauch Lakritze und eine raffinierte, geröstete Eichennote. Lebendige Säure und ein dezenter Rauchakzent sorgen für Balance und Spannung. Das Ergebnis? Ein Wein, der Verspieltheit und Ernsthaftigkeit nahtlos vereint, wie ein Gespräch, das im Laufe des Abends immer interessanter wird.

Passt gut zu

Dieser vielseitige Pinot Gris fühlt sich auf jedem Tisch zu Hause. Kombinieren Sie ihn mit Gerichten, die wie der Wein selbst ein Wechselspiel aus Frische und Fülle aufweisen. Denken Sie an ein cremiges Zitronenrisotto, gerösteten Heilbutt mit Kräuterbutter oder ... Salat mit gegrilltem Pfirsich und cremiger Burrata. Als Getränk passt er hervorragend zu Weichkäse wie Brie oder Camembert, abgerundet mit einer Handvoll gerösteter Haselnüsse.

Über den Winzer

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