Sint Catharinadal – Ricwera

Im Herzen Brabants, auf dem jahrhundertealten Klostergelände Sint-Catharinadal in Oosterhout, produzieren die Norbertinerinnen seit einigen Jahren einen einzigartigen Roséwein, der Tradition und moderne Handwerkskunst auf wunderbare Weise verbindet. Das 1270 gegründete Kloster blickt auf eine beeindruckende Geschichte von über 750 Jahren zurück. Der Weinbau ist jedoch ein junger, florierender Wirtschaftszweig: Erst 2014 begannen die Schwestern mit der Bepflanzung ihrer ersten Weinberge.

Der Ricwera Rosé wird aus Gamay und Pinot Noir gekeltert, Trauben, die auf den Lehm- und Sandböden rund um das Kloster gedeihen. Ein besonderes Detail: Der Pinot Noir wird teilweise innerhalb der Klostermauern angebaut – in einem seltenen ummauerten Weinberg, einem echten geschlossen, wie es in Frankreich genannt wird.

Bei der Ernte und Weinbereitung werden die Schwestern von Freiwilligen und erfahrenen Weinexperten unterstützt. Alles beginnt mit der sorgfältigen Handlese in kleine Kisten, gefolgt von sanftem Zerkleinern und einer kurzen Mazeration der Schalen. Dadurch erhält der Rosé seine zarte blassrosa Farbe. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe und erhält so eine besonders runde, geschmeidige Struktur.

Charakter und Aromen

Der Ricwera Rosé ist frisch, elegant und verführerisch fruchtig. Er erinnert an Erdbeer- und Kirscharomen. Am Gaumen schmecken Sie saftige rote Früchte mit knackiger Säure.

Passt gut zu

Ob Sie einen Sommerdrink auf der Terrasse veranstalten, ein leichtes Mittagessen servieren oder einfach einen ruhigen Moment genießen, Ricwera Rosé ist der perfekte Begleiter. Kombinieren Sie ihn mit Weichkäse, einem frischen Hühnersalat mit Himbeervinaigrette, einer Fisch- oder Gemüsequiche oder genießen Sie ihn einfach solo.

Ein Name mit Bedeutung

Der Name Ricwera bezieht sich auf eine der ersten Prämonstratenserinnen. Eine Ode an die Frauen, die jahrhundertelang mit Hingabe und Leidenschaft innerhalb der Klostermauern gelebt haben und nun auch bei einem Glas Wein ihrer Seele Ausdruck verleihen.