Brut Ceramic 375ml – Domein Holset

De Brut Ceramic van Domein Holset, oogst 2020 is een mousserende kwaliteitswijn. De Brut Ceramic is een volle bubbel met geuren van citrus, appel, kamille en brioche. Nadat de druiven zorgvuldig met de hand geplukt zijn, volgt de assemblage en vinificatie volgens de traditionele methode. Na 24 maanden rijping op de gist is de Brut Ceramic gedegorgeerd met een dosage van 10 gram in maart 2023.
De zachte volle mousse is ontstaan na 24 maanden rijping op de gist.

Past goed bij

Goed als aperitief te drinken en bij schaal- en schelpdieren.

Over de wijnmaker

Domein Holset is een bruisend wijnhuis in het heuvelachtige zuiden van Limburg, gespecialiseerd in mousserende wijnen van eigen bodem. Alles gebeurt hier in eigen beheer: van het verbouwen van de druiven tot het volledige proces van wijnmaken en het toepassen van de traditionele methode. Er wordt met veel zorg gewerkt, op een zo duurzaam mogelijke manier. Ze werken hierbij op een biologische manier, maar zonder keurmerk.

Aan het roer staat Kirsten Abels, wijnmaakster en directeur van Domein Holset. In 2023 werd zij verkozen tot Wijnvrouw van het Jaar. Haar signatuur is terug te proeven in elke fles: een zekere elegantie en verfijning die typerend is voor het domein. Wie het domein bezoekt, kan niet alleen de mousserende wijnen proeven en door de wijngaarden wandelen, maar ook blijven overnachten in een van de zeven unieke kamers.