Wijn & Oorsprong

Dotje van Holset Brut
Domein Holset – Lemiers – Limburg

Druif

Cabernet Blanc & Johanniter

Proefnotitie

Dotje heeft in de geur de aroma’s van vlierbloesem, kruisbes, appel en een vleugje tropisch fruit. Deze cuvee, gemaakt van voornamelijk Cabernet Blanc is gelimiteerd en eenmalig samengesteld uit het bijzonder koele oogstjaar 2017. De druiven zijn zorgvuldig met de hand geplukt, geassembleerd en gevinifieerd volgens de traditionele methode, bij Domein Holset. Na 30 maanden rijping op de gist en een dosage van 6 gram heeft het Dotje zich ontwikkeld tot een frisse, volle wijn met een fijne mousse. Gedegorgeerd in september 2020.

Past goed bij

Dotje van Holset gaat goed bij verse oesters, schaal- en schelpdieren. Daarnaast kun je deze brut goed als aperitief drinken of tijdens een feestelijke gelegenheid.

Inhoud

12,5% Alcohol
Volume: 0,375L
Mousserende wijn – Brut – Traditionele methode.