Rosé – Wijndomein En Passant

Over de wijn

De Rosé van Wijndomein En Passant is verfijnd en fris van smaak, gecombineerd met een diepe en heldere rosé kleur. Deze wijn wordt gemaakt van de Regent druif, geteeld op een kalkrijke Zeeuwse bodem. In de geur komen tonen van rode bessen en framboos naar voren. Deze worden aangevuld met een licht florale toets, gecombineerd met een kruidige ondertoon. In de mond toont deze rosé een fris zuurtje, zonder zoetheid of bitters. Met een focus op het behoud van fruit, frisheid en transparantie wordt deze wijn met aandacht en precisie gemaakt zonder houtopvoeding en tannines. Hierdoor blijft de textuur zacht en toegankelijk, en door het lage alcoholpercentage heeft de wijn een slanke body en een delicate stijl. Serveer de wijn op 8°C. 

Over de wijnmaker

De wijnmaker, André Vink, heeft naast zijn camping een zeer kleine wijngaard van slechts 0,5 hectare. André is echt een voorbeeld van een wijnmaker die op kleine schaal, zeer veel tijd en aandacht maakt voor zijn druiven. André werkt met een handmatige selectie en professioneel advies van wijnmaker Stan Beurskens, die zeer goede wijnen weet te maken. André is beïnvloed door klassieke Franse wijnen (strak, droog, elegant), maar met het Zeeuwse terroir, zilte wind en minerale toets in de wijnen. Ook is André pionier met zijn Brut de Mer. Hij heeft samen met Stan Beurskens als eerste Nederlandse wijnmaker zijn bubbel laten rijpen in de zee. 

Past goed bij

Deze rosé is de perfecte begeleider van fruits de mer, zoals oesters en garnalen, maar is ook goed te combineren bij lichte zomerse gerechten zoals salades, of gewoon als stijlvol aperitief op een warme dag. Ontdek meer van Wijndomein En Passant in onze collectie.