Wijndomein Stokhem – Blanc de Noir 2022

Blanc de Noir van Wijndomein Stokhem

Deze Blanc de Noir is een frisse, elegante wijn die de kracht en verfijning van een witte wijn met de diepte van een rode combineert. Gemaakt van de Pinot Noir-druif, maar op een manier die je misschien niet direct zou verwachten. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de wijngaarden van Wijndomein Stokhem, een familiebedrijf met een passie voor kwaliteitswijnen uit de regio Zuid-Limburg. Deze wijn is het resultaat van een weldoordachte werkwijze en een streven naar perfectie, en dat proef je!

Karakter en Aroma’s

De Blanc de Noir heeft een heldere, goudgele kleur en een verrassend frisse geur. Door fruitige aroma’s van appels, perzik en een vleugje citrus. De Blanc de Noir heeft 9 maanden op gebruikte vaten gelegen. Dat maakt de smaak levendig en boterig met een rond mondgevoel, waarbij de fruittonen doorzetten en mooi in balans zijn met een fijne minerale ondertoon. De afdronk is mooi schoon, met een lichte kruidigheid die je uitnodigt om nog een slok te nemen. Het is een wijn die tegelijk elegant en toegankelijk is: niet te zwaar, maar ook zeker niet te licht. Perfect voor momenten waarop je iets bijzonders wilt drinken, zonder dat het te complex of ‘zwaar’ aanvoelt.

Past goed bij

Deze Blanc de Noir is veelzijdig en past uitstekend bij lichte, frisse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde groenten, een salade met geitenkaas of een stukje witvis zoals zeebaars of dorade. Ook een fris gewilde quiche of een tartaar van zalm zou een geweldige match zijn. De Blanc de Noir doet het ook goed bij een borrel met een kaasplank, vooral als er zachte kazen of een beetje blauwschimmelkaas bij zitten. Een heerlijk glas om te genieten bij een zonnig terras, een gezellige lunch of als je gewoon iets lekkers wil drinken bij een goed gesprek.

Over de Wijnmaker

Wijndomein Stokhem ligt verscholen achter een grote haag op een van de steilste heuvels in Zuid-Limburg, met de wijnmakerij zelf in Kasteel Wijnandsrade. Het begon met het aanplanten van 6000 Pinot Noir druivenstokken in 2004/2007, en vanaf dat moment zijn er met enige regelmaat planten bijgezet. Met de huidige Chardonnay- en Pinot Noir wijnstokken, wordt er witte wijn, rosé en rode wijn van de druiven gemaakt. De druivenstokken staan op een ondergrond van mergel bedekt met löss, kiezel en vuursteen. Löss is een vruchtbare bodemsoort en rijk aan mineralen. Dit kan bijdragen aan meer complexiteit in de wijnen en dient als ideale bodem voor deze typisch Bourgondische druivensoorten. Sinds 2017 is de wijngaard van 2,5 hectare in het beheer van Jeroen van der Eng, en streeft naar duurzaamheid in zijn wijngaard. Er wordt gebruikgemaakt van onder andere zonne-energie en regenwater. Daarnaast is Jeroen betrokken bij diverse initiatieven om duurzaamheid in de Nederlandse wijnbouw te bevorderen.