Bravoure – Weingut En Passant

Der Bravoure von Wijndomein En Passant ist ein robuster, charaktervoller Rotwein, der dunkle Früchte, Gewürze und Eichenholzeinflüsse wunderbar vereint. Hergestellt aus 100% Regent, einer kräftigen Rebsorte, die im niederländischen Klima gedeiht. Der Wein hat eine tief dunkelrote Farbe, eine klare Struktur und eine volle Persönlichkeit. Ein Wein mit Mut, Kraft und Finesse.

Charakter und Aromen

In der Nase präsentiert sich Bravoure vollmundig und intensiv. Reife Beeren und schwarze Früchte werden von warmer Würze und deutlichen Eichennoten begleitet. Der Wein reifte 24 Monate in amerikanischer Eiche, was Aromen von Vanille, Zeder und einem Hauch von Toast verleiht. Das Aroma ist reichhaltig und dennoch harmonisch.

Am Gaumen ist Bravoure kraftvoll und dennoch ausgewogen. Eine leichte, frische Säure verleiht ihm Lebendigkeit, die Tannine sorgen für Struktur und eine subtile Bitterkeit sorgt für Abwechslung. Der Alkoholgehalt von 13,51 TP3T ist wunderbar in den recht vollen Körper integriert. Der Abgang ist lang, würzig und raffiniert.

Wie es hergestellt wird

Der Bravoure von Wijndomein En Passant wird ausschließlich aus der Regent-Traube hergestellt, einer roten Rebsorte, die für ihre tiefe Farbe, Fruchtigkeit und Krankheitsresistenz bekannt ist. Nach sorgfältiger Auswahl und Handlese wird der Wein traditionell vinifiziert und anschließend 24 Monate in amerikanischer Eiche gereift. Dies verleiht dem Wein Tiefe, Kraft und internationalen Charakter, ohne seine niederländische Herkunft zu verraten.

Passt gut zu

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Steak, schön gebratenem rotem Fleisch oder Wildgerichten. Seine Struktur und Würze ergänzen die Röstaromen und den vollen Körper perfekt. Er passt auch gut zu herzhaften vegetarischen Gerichten wie gegrillten Auberginen oder Linseneintopf.

Über den Winzer

Der Winzer André Vink besitzt einen sehr kleinen Weinberg von nur 0,5 Hektar neben seinem Campingplatz. André ist ein wahres Beispiel für einen Winzer, der seinen Trauben im kleinen Maßstab viel Zeit und Aufmerksamkeit widmet. André arbeitet mit manueller Auswahl und professioneller Beratung durch Winzer Stan Beurskens, der weiß, wie man exzellente Weine herstellt. André ist von klassischen französischen Weinen (straff, trocken, elegant) beeinflusst, bringt aber das zeeländische Terroir, den salzigen Wind und mineralische Noten in seine Weine ein. André ist auch ein Pionier mit seinen Brut de MerZusammen mit Stan Beurskens war er der erste niederländische Winzer, der seinen Schaumwein im Meer reifen ließ.