Oranje Blanje
Entdecken Sie diesen einzigartigen Orange Wine mit Duftetikett.
Über den Wein
Der Oranje Blanje ist ein holzgereifter Orangewein von Wijngoed Gelders Laren. Dieser Wein hat fantastische, tiefe Aromen von Orange, Holz, Vanille, Leder und einem Hauch Mandel. Der Wein hat weiche Tannine und ein volles, rundes Mundgefühl.
100% Solaris
Limitierte Auflage – 303 Stück
Etikett mit Weinaromen
Die reichhaltigen, warmen Düfte des Weins wurden in das Etikett übertragen. So können Sie sich bereits vor dem Öffnen ein Bild vom Geruchsprofil des Weines machen. Das Aromaetikett hat eine marmorierte Textur und besteht aus Wachs.
Weingut Gelders Laren
Die Winzer Diana van der Biezen und Gert Jan Voortman konzentrieren sich voll und ganz darauf, die optimale Qualität der Weintrauben zu erreichen. Sie tun dies, indem sie die Pflanzen unter optimalen Bedingungen wachsen lassen, während der Ernte selektiv Trauben ausdünnen und pflücken und jede Traubentraube persönlich überprüfen. Neben den eigenen Coulisse-Weinen produziert Wijngoed Gelders Laren Qualitätsweine mit leidenschaftlichen Sommeliers. Neben dem Larens Blanje Bleu haben wir von Design & Wine auch einen Orangenwein, 'Orange Above' herausgegeben vom Weingut Gelders Laren. Weitere Kooperationen umfassen Thérèse Boer. Dieser Wein, „Der Kuss von Thérèse“, wird ausschließlich für das Restaurant hergestellt Die Librije***. Erfahren Sie mehr darüber über den Link Weingut Gelders Laren.
Oranje Blanje
Limitierte Auflage – 303 Stück
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Preisspanne: 29,50 bis 48,50
Gegrilltes Auberginenbonbon mit Walnusspesto
Passende Rezepte
Gutes Essen passt gut zu einem gastronomischen Wein. Wir haben eine Reihe von Rezepten ausgewählt, die perfekt zum Oranje Blanje passen.
Unsichtbar geschlossen
Neben der Gestaltung attraktiver Etiketten bieten wir auch Konzeptentwicklung an. Dazu nutzen wir die professionellen Brainstorming-Techniken von Brainfuel. Zusammen mit Ihnen und Ihrem Team schaffen wir ein starkes Fundament, auf dem die Markenidentität und das Produkt zusammenkommen. In den Sessions schaffen wir ein klares Bild von der Zielgruppe, der Positionierung des Produkts und dem richtigen Tone of Voice. Aus diesen Informationen erarbeiten wir ein Konzept, das die Bedürfnisse und Wünsche der Zielgruppe lückenlos abdeckt. Dieser Ansatz ermöglicht es uns, ein unverwechselbares Etikett zu schaffen, das sowohl hervorsticht als auch die Kernwerte des Produkts vermittelt. Ob es sich um einen Wein, ein anderes Getränk oder ein völlig neues Produkt handelt, wir liefern ein Konzept, das wie ein Haus steht und eine starke Basis für die Gestaltung des Etiketts bildet.
Gegrilltes Auberginenbonbon mit Walnusspesto
Dieses Rezept ist von der georgischen Küche inspiriert und auf eine gute Weinbegleitung mit dem Oranje Blanje zugeschnitten.
- Amüsieren
- +-8 Personen
- 40 Minuten
Zutaten
- 2 Auberginen (mittelgroß)
- 1 Tasse Walnüsse
- 5 Zweige Koriander
- 4 Zweige Basilikum
- 4 Zweige Petersilie
- Teelöffel Bockshornklee
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kleine gelbe Zwiebel
- Granatapfelsamen
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 50 Gramm geriebener Greyerzer (bei veganer Ernährung weglassen)
Lieferungen
- Küchenmaschine/Stabmixer
- Grillpfanne
Arbeiten
Das Pesto
Geben Sie die Walnüsse, 3 Zweige Koriander, Basilikum, Petersilie, Bockshornklee, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Kurkuma, Pfeffer, Salz, Greyerzer, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Rotweinessig und 1/3 Glas Wasser in die Küchenmaschine. Mahlen Sie dies vollständig zu einem cremigen Pesto.
Die gegrillte Aubergine
Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben und schneiden Sie dann die Schale von den Scheiben ab. Wir können auch weniger schön geschnittene oder gebrochene Scheiben verwenden.
Die Scheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Fetten Sie die Grillpfanne mit Olivenöl ein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Alle Auberginenscheiben auf beiden Seiten einige Minuten grillen. Legen Sie es nach dem Grillen auf etwas Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
Das Layout
Die Auberginenscheiben verlaufen von etwas runder/breiter bis etwas schmaler. Schneiden Sie die breiten Teile ab und verteilen Sie sie auf Ihrer Arbeitsfläche. Legen Sie die schmalen Teile zunächst beiseite. Mit einem gehäuften Esslöffel eine Kugel Walnusspesto auf die ausgebreiteten Auberginenstücke geben. Falten Sie zwei Seiten der Aubergine um die Pesto-Kugel, sodass sie leicht wie ein U ansteigt. Legen Sie nun die restlichen Auberginenscheiben auf den offenen Teil des Bonbons. Manchmal kann man es in schmalere Streifen schneiden.
Servieren Sie die Pralinen auf einer großen Platte zum Teilen oder auf kleinen Tellern als Vorspeise am Tisch. Jedes Bonbon mit einem Korianderblatt und Granatapfelkernen garnieren.
Guten Appetit!
widerspricht
Dieses Rezept ist ein Klassiker der Bistroküche. Dieses Rezept ist auf eine gute Weinbegleitung mit dem Oranje Blanje zugeschnitten.
- Vorspeise
- 4 Personen
- 20 Minuten
Zutaten
- 1 Stück hochwertiges Rinderfilet (z. B. Rundsteak, Bavette oder Tournedos)
- 4 frische Eigelb
- 4 Teelöffel feiner Senf
- 1 Esslöffel cremige Mayonnaise
- 1 Schalotte, geschält und fein gehackt
- 1/2 Bund frische Petersilie, sehr fein gehackt
- 20 Gramm Kapern, fein gehackt
- 50 Gramm knusprige, saure Gewürzgurken, fein gehackt
- Natives Olivenöl extra
- Worcestersauce nach Geschmack
- Tabasco, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Meersalz nach Geschmack
- 4 Scheiben Briochebrot
- Als Beilage Babyspinat oder Salat
Das Steak
Beginnen Sie mit dem Fleisch. Das Rinderfilet zunächst in dünne Streifen schneiden und anschließend in kleine Würfel von ca. 0,5 x 0,5 cm schneiden, damit die Textur erhalten bleibt. Verwenden Sie ein messerscharfes Messer, um das Fleisch nicht zu fein zu zerkleinern. Legen Sie das gehackte Fleisch in eine Glasschüssel auf Eis in einer anderen Schüssel, um es kühl zu halten. Sie können dies einige Stunden im Voraus tun und das Tatar gut abgedeckt auf Eis im Kühlschrank aufbewahren.
Die Brioche
Die Brioche-Brotscheiben im Toaster oder Ofen rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Schneiden Sie sie in kleine Stücke, um sie als knusprige Ergänzung zum Steak-Tartar zu verwenden.
Das Dressing:
In einer Schüssel das Eigelb mit einer Gabel verquirlen und mit Senf und Mayonnaise abschmecken. Fügen Sie nach Belieben auch Worcestershire-Sauce, Tabasco, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Unter ständigem Rühren langsam natives Olivenöl extra in die Eigelbmischung träufeln.
Die fein gehackte Schalotte, Petersilie, Kapern und Gewürzgurken zur Eigelbmasse geben und alles gut vermischen.
Stellen Sie die Schüssel zusammen
Kurz vor dem Servieren das fein gehackte Rinderfilet mit einem Esslöffel Mayonnaise unter das Dressing rühren. Probieren Sie das Tatar und würzen Sie es bei Bedarf mit zusätzlichem Tabasco, Salz oder frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Zum Servieren einen Backring/Garnierring auf einen kühlen Teller legen. Die Steak-Tartar-Mischung in den Ring geben und mit einer Gabel verteilen. Garnieren Sie das Tatar mit ein paar Blättern Babyspinat oder anderen feinen Salatblättern und etwas Papier. Die Brioche daneben legen.
Genießen Sie Ihr köstliches Steak-Tartar mit knusprigem Brioche-Crisp!
Rindfleischwurst
Keine Lust, ausgiebig zu kochen? Dieser traditionelle niederländische Klassiker passt gut zum Oranje Blanje.
- Snack
- 10 Personen
- 5 Minuten
Die Rinderwurst aufschneiden und mit etwas Pfeffer garnieren.
