Vorwärts… in die Vergangenheit

 März 2021 – Von Marijke Winnubst für Buurtkrant 7

Der bedrohlich leere rote Teppich, Nummer 59 des Damrak, ist seit einigen Monaten das Zuhause von Design & Wine. 

Der brandneue Pop-up-Store, Bühne für lokale Designer und Handwerker und Weinverkostungsraum, verspricht: „Ein Ort, an dem sich ein Amsterdamer wie zu Hause fühlen kann und an dem niederländischer Wein, Kunst und Design zum Verkauf angeboten werden.“ 

Die Nutzung des modern gestalteten Raums verdanken die Kreislaufwirtschaftsunternehmer einer Anti-Squat-Organisation (überwacht und bewohnt) und Stadsgoed Amsterdam, die gegen eine Leihgebühr einen überraschenden Versuch unternimmt, den alten Glanz angesichts der wiedereingesetzten Werbung wieder aufleben zu lassen die Seitenwand von ± 1900 von einem 13. Depot eines damals bekannten Weinhandels.

Meine erste Frage ist also: Was war zuerst da: das Design oder der Wein? Rose Groot (29), ausgebildet als Produktdesignerin an der Willem de Kooning Academy (Rotterdam), erwähnt Diederik Walhof (31), ausgebildet an der Hogere Hotelschool – angehende Sommelierin und Vinologin, die ihren ersten Pop-up-Shop eröffnete Die van Hallstraat servierte zur festlichen Eröffnung Wein aus holländischem Boden. Seine Gastfreundschaft und Philosophie passten perfekt zu ihrem Konzept von Handwerkskunst, innovativ, lokal und nachhaltig.

An der Wand hängt ein bunt gehäkelter Teppich aus kiloweise Amsterdamer Textilabfällen (Kleidung), neben robust gesägten und geschliffenen Brettern mit Ästen, Adern und Jahresringen von Amsterdamer Bäumen, die wegen Krankheit umgeweht oder gefällt wurden und nun auf ein neues warten Leben als Tischplatte, ein glänzender Schrank aus Zink neben einer eleganten Garderobe auf Beinen von Rose Groot selbst, die Platz spart, weil die Kleiderbügel diagonal angeordnet sind. Auf dem Tisch steht eine wundersame Kiste, die sich als 3D-Drucker entpuppt und einen Verbinder für eine Faltschiebetür für ihren Schrank herstellt.

Genauso wie das „urbane Weingut“ Chateau Amsterdam, wo Diederik früher Führungen und Verkostungen gab und wo moderne und klassische Weine mit Trauben europäischer Winzer hergestellt werden, werden auf Damrak auch Weinverkostungen von niederländischen Weingütern organisiert.

Hier werden die Verkostungsteilnehmer herausgefordert, ihren persönlichen Geschmack und ihre Erfahrung unter Anleitung des Sommeliers und des Bilddesigners in ein Bild zu übersetzen. Mit den Ergebnissen aller Noten wird speziell für Design & Wine ein Wein entwickelt, bei dem Image und Geschmack auf dem Etikett zum Ausdruck kommen müssen.

Was die Weinverkostung betrifft, muss ich Diederik leider enttäuschen. Es ist wie ein Luftradeln mit Begriffen wie: elegant, holzig, schokoladig, grün und ungestüm, frech, gedämpft oder nussig, Rebsorte, und die Domäne/Berg, sonnige oder dunkle Seite... Mein Geruchssinn, meine Geschmacksknospen und meine Analytik Fähigkeiten gehen nicht über lecker oder nicht lecker und Alkohol hinaus, es sei denn, ich bin ziemlich berauscht und lasse meiner Fantasie freien Lauf.