Amphora Wijn

Amphora Wijn wordt op een traditionele techniek gemaakt, waarbij wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in een amphora, en grote aardewerken kruik die vaak in de grond wordt ingegraven. Deze methode wordt al duizenden jaren toegepast, tegenwoordig wordt de methode steeds vaker gebruikt door moderne wijnmakers wereldwijd om authentieke en natuurgetrouwe wijnen te produceren. Amphora’s zijn gemaakt van ongeglazuurd klei of aardewerk. Dit materiaal is poreus, waardoor er tijdens de fermentatie en rijping een zeer lichte zuurstoftoevoer mogelijk is. Vergelijkbaar met houtvaten, maar zonder de smaak van hout toe te voegen.