Saint Catherine's Valley – In Valle Mons Brut – Blanc des Blanc

Im Valle Mons – Jubiläumswein von Saint Catherinel

Dieser Wein wird in einem Kloster von den Norbertinerinnen hergestellt. Dieser besondere Wein, In Valle Mons, wurde anlässlich des 750-jährigen Jubiläums des Klosters Sint-Catharinadal in Oosterhout kreiert. Blanc de Blanc Brut ist nicht nur ein festlicher Wein, sondern eine Ode an Jahrhunderte der Hingabe, Stille, Arbeit und des Glaubens, eingefangen in einer stilvollen Flasche. Im Valle Mons wird ein prickelnder Brut nach der Tradition großer Schaumweine hergestellt. Der Name, lateinisch für „Im Tal des Berges“, bezieht sich auf die spirituellen Ursprünge des Klosters und den Ort, an dem dieser Wein zum Leben erweckt wird.

Charakter und Aromen

Dieser Schaumwein wird nach der Champenois-Methode hergestellt. Das Aroma offenbart Noten von gelben und tropischen Früchten, Vanille, Toast, Aprikose und reifem gelben Apfel.

Über die Winzer

Die Weine von Sint-Catharinadal sind das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen den Norbertinerinnen, einer engagierten Gruppe von Freiwilligen und einem professionellen Winzerteam. Gemeinsam bilden sie eine einzigartige Gemeinschaft, in der Tradition, Handwerk und moderner Weinbau zusammentreffen. Die Schwestern beteiligen sich aktiv am Weinberg und an der Weinherstellung, angetrieben von ihrer Überzeugung, dass Arbeit und Sorgfalt für die Schöpfung wesentliche Elemente ihres Klosterlebens sind.