Wijngaard VieVinVjenne

Natuurwijnmaker Marcel Oude Booijink van Wijngaard VieVinVjenne is een ware pionier als het gaat om wijn maken in Nederland. De wijnen zitten, net als de wijnmaker, barstensvol karakter. Hoe deze bijzondere wijnen tot stand komen lees je hier!

In deze blog:

• Twentse wijn, volledig natuurlijk gemaakt
• Pionieren in de wijngaard
• Druivenrassen
• Het curtain system, druiven op 180cm hoogte
• De perfecte oogst
• Natuurlijk en extreem schoon werken
• Bijzondere samenwerkingen
• De Wijnen van Wijngaard VieVinVjenne

Twentse wijn, volledig natuurlijk gemaakt

15 Jaar geleden verhuisden wijnmaker Marcel en zijn vrouw Hermien Oude Booijink naar de boerderij in het Twentse plaatsje Vriezenveen in de provincie Overijssel. Het stuk grond waar nu de wijngaard prijkt werd eerder gebruikt om wat koeien te laten grazen. Een groot voordeel, doordat de grond niet eerder voor de teelt van andere gewassen was gebruikt waren er ook geen pesticides, gewasbeschermingsmiddelen of andere giftige stoffen in de bodem gevonden. Dit vruchtbare stuk land moest de eerste natuur wijngaard van Nederland worden. Nog voor de verhuisdozen waren uitgepakt gingen de wijnstokken de grond in en is 2,5 hectare wijngaard aangeplant. 

Al vanaf het begin wordt op deze wijngaard volledig natuurlijk gewerkt. Dit betekent dat bij het maken van de wijn wordt zo min mogelijk ingegrepen. Dit geldt zowel in de wijngaard en in de wijnmakerij zelf. Er zijn veel voordelen aan deze manier van wijn maken. Zo heeft de wijn meer smaak, weinig tot geen sulfiet, is het ontzettend duurzaam en een stuk gezonder! 

• Er worden geen pesticiden, bestrijdingsmiddelen, bladbemesting en kunstmest gebruikt in de wijngaard

• De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd

• Er wordt met van nature aanwezige gisten gewerkt

• De wijn wordt niet gefilterd

• Er wordt zeer weinig sulfiet gebruikt

• Minder trossen laten hangen = minder opbrengst van een hogere kwaliteit

Pionieren in de wijngaard

De wijngaard VieVinVjenne ligt op ‘puur natuur landgoed Twente’. Naast de wijnranken staan hier ook appelbomen, lopen schapen en wordt biologische hooi gemaakt. Ook is er een groene berm aangelegd om de biodiversiteit in de omgeving te verbeteren. Voor de inrichting van het landgoed en de keuze in aanplant van druivenranken zijn goed doordachte keuzes gemaakt.

De druivenrassen

Bij de aanplant van de druivenrassen heeft wijnmaker Marcel veel onderzoek gedaan. Factoren die belangrijk zijn voor de keuze van druivenrassen zijn de bodem, het klimaat en natuurlijke resistentie tegen ziektes en schimmel. Waar veel wijnmakers in Nederland voornamelijk witte wijndruiven aanplanten heeft Marcel gekozen om voor het overgrote deel blauwe wijndruiven aan te planten.

De rode wijndruiven

• Leon Millot
• Marechal Foch
• Cabernet Cortis
• Rondo

De witte wijndruiven

• Solaris
• Johanniter

Deze druivenrassen worden ook wel ‘hybride’ of ‘piwi’s’ genoemd. Dit zijn kruisingen tussen verschillende druivenrassen die natuurlijke resistentie tegen ziektes en schimmels hebben. Hierdoor zijn de druiven uitermate geschikt om biologisch mee te werken.

Bescherming tegen schimmels en ziektes

Dit systeem beschermd niet alleen tegen vorst maar ook tegen schimmels en ziektes. Hoewel de gebruikte druivenrassen al erg resistent zijn kan er altijd een schimmel of ziekte in de wijngaard komen. Door gras en onkruid weg te laten van reguliere, lage druivenstokken zijn de druivenstokken beter beschermd. Daarom zie je bij veel wijngaarden altijd een zogeheten ‘zwartstrook’, een geschoffeld stuk aarde direct onder de wijnstok.

Wijnmaker Marcel is van mening dat het onkruid er juist voor zorgt dat je sterkte wijnstokken krijgt en bijdraagt aan de biodiversiteit en daardoor natuurlijke bescherming. Doordat de druiven op veilige afstand van het onkruid groeien en schapen de onderste bladeren eten is het risico op kruisbesmetting vrijwel nihil.

Natuurlijke grasmaaiers

Door de hoge wijnranken kunnen schapen het hele jaar door in de wijngaard rondlopen. Deze kunnen namelijk niet bij de knoppen en druiven komen. De schapen eten laaghangende bladeren, onkruid en gras en laten de bast van de stam met rust. 

De perfecte oogst

Ieder druivenras op drie verschillende momenten geoogst

Waar vrijwel iedere wijnmaker per druivenras oogst, doen Marcel en Hermien het net even anders. Tijdens de oogst worden per druivenras alleen de rijpste exemplaren geoogst. Dit houdt in dat de druiven die net iets meer in de schaduw hebben gehangen nog een paar dagen extra de tijd krijgen om af te rijpen. Een arbeidsintensieve klus waar bijna geen wijnmaker zijn vingers aan brandt tijdens het drukke oogst seizoen. Door alleen de best gerijpte druiven te gebruiken wordt de kwaliteit van de wijn echter uitzonderlijk. Alles wordt met de hand geoogst en streng geselecteerd.

Natuurlijk en extreem schoon werken

Na al dat harde werk in de wijngaard kan er dan eindelijk wijn gemaakt worden. De stelregel bij natuurwijn maken is: je voegt er niets onnatuurlijks aan toe, en filtert er ook niets uit. Hierdoor krijg je pure wijn zonder chemicaliën. Deze methode is prachtig maar brengt ook risico’s met zich mee. Een bacterie kan er zomaar voor zorgen dat er vervelende geuren in de wijn komen of dat de wijn zelfs helemaal niet meer goes is. Ingrijpen is bij een natuurwijn door dit eruit te filteren of verbloemen is niet mogelijk bij natuurwijn. Daarom worden alle materialen extreem goed schoongemaakt en wordt er zo steriel mogelijk gewerkt.

Bijzondere samenwerkingen

Wijngaard VieVinVjenne maakt naar onze mening de beste wijnen van Nederland. De kwaliteit van de wijnen is buitengewoon en restaurants in Nederland is dit ook opgevallen. De kleine oplages zijn dan ook altijd snel uitverkocht. Een klein deel van de wijnen zijn gereserveerd voor bijzondere samenwerkingen.

Super Tukker

De Super Tukker is een exclusieve botteling voor ons (Diederik & Rose) van Design & Wijn. Onze focus ligt op Nederlandse wijn en toen we deze rode wijn van VieVinVjenne proefden viel onze mond open. Wij vonden dan ook dat deze uitzonderlijke wijn ook in een uitzonderlijke verpakking moest komen. Het wijnetiket is in de fles gezandstraald.

Bijzonderheden:

Oogst 2018 – Botteling in 2022
Druivenrassen: Marechal Foch, Leon Millot, Cabernet Cortis, Rondo
3+ jaar op gebruikte eiken barrique
13% Alcohol
Vegan & Ongefilterd – Natuurwijn
Deze Nederlandse Rode Natuurwijn is gemaakt in een zeer gelimiteerde oplage: 220 flessen (0,75L) & 20 Magnums (1,5L)

Lees hier meer over de Super Tukker.

Ay-Wines – Dutch Orange Wine

Ay-Wines is het wijnlabel opgericht door Ayleen Charlotte. Een van de slachtoffers van de Tinder Swindler. Voor haar wijnlabel is Ayleen de samenwerking aangegaan met zeer goede wijnmakers in Europa. De aftrap van haar label (november 2022) is met een heel bijzonder exemplaar.  Deze oranjewijn van VieVinVjenne heeft zich 5 jaar op de roestvrijstale tanks kunnen ontwikkelen en is zeer verfijnd geworden. De wijnen onder Ay-Wines zijn natuurlijk gemaakt en ongefilterd.

Bijzonderheden:

Oogst 2017 – Botteling in 2022
100% Solaris
5 jaar rijping op roestvrijstalen tanks
14% Alcohol
Vegan & Ongefilterd – Natuurwijn
Deze Nederlandse oranjewijn is gemaakt in een zeer gelimiteerde oplage van 650 flessen

Lees hier meer over de Dutch Orange Wine

De wijnen van wijngaard VieVinVjenne

Nieuwsgierig geworden naar de bijzondere wijnen van VieVinVjenne? Ontdek en bestel de wijnen in onze webshop.