Methode Roserik – Domain Holset

Design & Wine x Domein Holset

Roserik-Methode 2020

Dieser Souvignier Gris ist samtig und charaktervoll. In der Nase entfalten sich Noten von Nussmilch, Wildpfirsich, Birne und Salmiak. Der Abgang ist von einer subtilen Bitterkeit geprägt.

Dieser Schaumwein wird nach der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champenoise) hergestellt und reift 26 Monate auf der Hefe, was ihm eine raffinierte und elegante Perlage verleiht. Mit einer Dosage von 6 Gramm kann er als Brut oder Extra Brut bezeichnet werden. Brut steht für trocken und Extra Brut für besonders trocken; dieser Wein liegt geschmacklich genau zwischen diesen beiden Stilen.

Rückerstattung: November 2024

Über Domein Holset

Domein Holset ist ein lebendiges Weingut im hügeligen Süden Limburgs, das sich auf lokal produzierte Schaumweine spezialisiert hat. Alles wird im eigenen Haus verwaltet: vom Traubenanbau über den gesamten Weinherstellungsprozess bis hin zur Anwendung traditioneller Methoden. Sie arbeiten mit großer Sorgfalt und so nachhaltig wie möglich. Sie arbeiten biologisch, jedoch ohne Qualitätssiegel.

Am Ruder ist Kirsten Abels, Winzerin und Direktorin von Domein Holset. 2023 wurde sie zur Weinfrau des Jahres gekürt. Ihre Handschrift ist in jeder Flasche spürbar: eine gewisse Eleganz und Raffinesse, die charakteristisch für das Gut ist. Besucher können nicht nur die Schaumweine verkosten und durch die Weinberge schlendern, sondern auch in einem der sieben einzigartigen Zimmer übernachten.